ล้างผักอย่างไร ห่างไกลพยาธิ

ล้างผักอย่างไร ห่างไกลพยาธิ

 

จากที่มีข่าวที่คุณผู้ชายท่านหนึ่ง มีพยาธิไชขึ้นมาที่คอ ทำให้หายใจติดขัด กลืนน้ำลายไม่ได้ จนต้องล้วงออกมา เจอเป็นพยาธิไส้เดือน ยาวกว่า 6 นิ้ว!!

 

โดยตัวเขากล่าวว่า ก็เป็นคนดูแลสุขภาพและเรื่องอาหารการกินดีในระดับหนึ่ง แต่เหตุการณ์นี้ทำให้รู้ว่า ต้องระมัดระวังมากกว่านี้ โดยเฉพาะพวกผักสด อาหารสุกๆดิบๆ ที่อาจจะมีไข่พยาธิปนอยู่

 

ด้าน นพ.สิทธา ลิขิตนุกุล แพทย์สังคมสื่อสารเพื่อคุณธรรม เปิดเผยว่า พยาธิไส้เดือนและไข่จะปะปนอยู่กับอาหารดิบและผักผลไม้ที่ล้างไม่สะอาด!!!

"เมื่อพยาธิไส้เดือนหากเข้าไปในร่างกายของคน จะเข้าไปแย่งอาหารในลำไส้ ซึ่งหากพยาธิไส้เดือนโตเต็มวัยจะวางไข่ในลำไส้ และชอนไชจากช่องทางเดินอาหารเพื่อไปที่ปอด และจะสร้างอันตรายต่อร่างกายทันที กรณีนี้อาจเกิดจากการชอนไชผ่านปอดขึ้นมา ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องปกติที่เกิดขึ้นได้ค่อยข้างน้อย แต่ก็เป็นเรื่องดี เพราะจะทำให้ผู้ป่วยรับรู้ว่ามีพยาธิไส้เดือนอยู่ในร่างกาย และหาวิธีรักษาได้ทันท่วงที"

 

มีข้อมูลงานวิจัยจากสำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ได้เสนอวิธีการล้างผักเพื่อจัดการความเสี่ยง ตามวิธีการล้างที่ทางกรมวิชาการเกษตรนำเสนอ โดยมีวิธีการดังต่อไปนี้

 

1. แช่น้ำเปล่านาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

รายงานวิจัยระบุว่า สำหรับวิธีนี้ วิธีแช่น้ำเปล่าสามารถลดจำนวนพยาธิได้มากที่สุดในผัก 4 ชนิด คือ ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง กุยช่าย และคะน้า

 

2. แช่น้ำส้มสายชู(น้ำส้มสายชู 15 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 4 ลิตร) นาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 1 ครั้ง

วิธีแช่น้ำส้มสายชูสามารถลดจำนวนพยาธิได้มากที่สุดในผัก 6 ชนิด คือ ผักกาดหอม ผักชีไทย ใบบัวบก กุยช่าย ผักกาดขาว และคะน้า

 

3. แช่ในเกลือป่น15 กรัมผสมน้ำ 4 ลิตร นาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 1 ครั้ง

ในส่วนของวิธีแช่น้ำเกลือสามารถลดจำนวนพยาธิได้มากที่สุดในผัก 7 ชนิด คือ สะระแหน่ ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชีฝรั่ง กุยช่าย ขึ้นฉ่าย และคะน้า

 

นอกจากนี้ยังมีผงปูนคลอรีนแช่ผักเพื่อฆ่าเชื้อโรคและทำลายไข่พยาธิ โดยการละลายผงปูนคลอรีนครึ่งช้อนชาต่อน้ำ 20 ลิตร แช่นาน 15-30 นาที จะฆ่าเชื้อโรคได้ดีมากค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก ชีวิจิต, หมอชาวบ้าน และ ช่อง Amarin TV

 

ปรึกษาปัญหาสุขภาพ หรือ สอบถามเรื่องการใช้สมุนไพรกับหมอได้ที่

Id Line : @dr.sup.herb1 (มี @ นำหน้าด้วยนะจ๊ะ)

หรือ สแกนคิวอาร์โค้ดข้างล่างนี้ได้เลยจ้า 🔻🔻🔻