กินซุป ไล่หวัด

กินซุป ไล่หวัด

เมื่อหวัดมาเยือน เชื่อว่าหลายๆคนต้องรีบหาหยุกยามาเตรียมสู้กับหวัด อาการหวัดนี้เกิดจากการติดเชื้อไวรัส จะหายได้เองใน 7-10 วัน แต่บางคนสามารถเป็นได้นานมากกว่า 3 สัปดาห์

นอกจากยาบรรเทาอาการหวัดแล้ว หมออยากให้ลองใช้อาหารเป็นยาช่วยบำรุงร่างกายด้วย ยิ่งทำกินเอง ยิ่งได้ประโยชน์ หมอเลยหยิบยกเอาเมนู "ซุปไก่" มาให้ลองทำกันค่ะ

มีผลการวิจัยระบุว่า ซุปไก่สามารถบรรเทาอาการคัดจมูกและลดน้ำมูกได้ เพราะว่า มีส่วนประกอบของกรดอะมิโนที่ชื่อ ซิสเทอีน (cystenine) ที่พบในไก่ ซึ่งกรดอะมิโนตัวนี้จะช่วยลดการสร้างเมือกบริเวณโพรงจมูก หน้าอก และลำคอจึงช่วยบรรเทาอาการดังกล่าวไปด้วยนะจ๊ะ

เตรียมส่วนผสม ดังนี้

- น่องไก่ ปีกไก่ หรือส่วนอื่นๆ แล้วแต่ชอบค่ะ 4-5 ชิ้น

- มันฝรั่ง 1 หัว

- แครอท 1 หัว

- หอมใหญ่ 1 หัว

- คื่นช่าย 2-3 ต้น

- มะเขือเทศ 3-4 ลูก

- รากผักชี 3-4 ชิ้น

- กระเทียม 4-5 หัว

- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ (โขลกให้ละเอียด)

- เกลือ/ซีอิ๊วขาว ปรุงตามชอบ

วิธีทำ

1. ล้างผักให้สะอาด หั่นมันฝรั่ง แครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

2. ตั้งน้ำให้เดือด เป็นน้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่ก็ได้ ใส่เกลือนิดหน่อย เอารากคื่นช่ายล้างสะอาด ทุบใส่ไปด้วยก็ได้

3. เอาไก่ลงต้มพอเดือด ลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อนๆ คอยช้อนฟองไปเรื่อยๆ จนน้ำใส

4. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อไก่

5. ใส่มันฝรั่ง แครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ ไปตามลำดับสุกง่าย สุกยาก ต้มไปจนมันฝรั่งนิ่ม

6. ชิมรส ปรุงเพิ่มด้วยเกลือหรือซีอิ๊วขาว ใส่คื่นช่ายหั่นท่อนแล้วต้มต่อสักครู่เพื่อให้กลิ่นออก ยกลงพร้อมเสิร์ฟ

ซดน้ำซุปเยอะๆนะคะ สารสำคัญจากผัก เครื่องเทศ และไก่จะอยู่ในน้ำซุป ช่วยให้จมูกโล่ง

หากมียาภูมิแพ้อยู่ ทานหลังอาหารเช้าและเย็น ได้เลยนะคะ ช่วยให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรง ลดหวัด ลดไอได้มาก

หมอบาย

แพทย์แผนไทยประยุกต์

ปรึกษาปัญหาสุขภาพ หรือ สอบถามเรื่องการใช้สมุนไพรกับหมอได้ที่

Id Line : @dr.sup.herb1 (มี @ นำหน้าด้วยนะจ๊ะ)

หรือ สแกนคิวอาร์โค้ดข้างล่างนี้ได้เลยจ้า 🔻🔻🔻