อาหารไทย ทำไมต้องมีมะเขือพวง?

อาหารไทย ทำไมต้องมีมะเขือพวง?

เคยสังเกตไหมคะว่า อาหารไทยของเรามักจะมีมะเขืองพวงใส่ลงไปด้วย เช่น พะแนงหมู แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน เป็นต้น เอ๊ะ ส่วนใหญ่จะเป็นแกงที่ใส่ “กะทิ” เสียส่วนใหญ่ จริงไหมคะ?

เมื่อแกงที่มีกะทิมาก ย่อมมีคลอเลสเตอรอลสูง การที่เราทานแกงกะทิต่างๆไปพร้อมกับมะเขือพวง จะช่วยลดคลอดเลสเตอรอลได้ดีเชียวค่ะ

จากการศึกษาของคณะเภสัชศาสตร์ พบว่า มะเขือพวงมีเส้นใยที่คอยดูดซับพวกไขมัน คลอเลสเตอรอลต่างๆได้ดีเยี่ยม

นอกจากนี้ยังมีสารเพคติน ที่ช่วยเคลือบกระเพาะและลำไส้  รักษาแผลในกระเพาะอาหาร ทำให้อาหารเคลื่อนตัวในลำไส้ได้ช้า ลดการดูดซึมแป้งและน้ำตาล ระดับน้ำตาลในเลือดจึงคงที่ค่ะ

คนไทยโบราณนี้เก่งจริงๆค่ะ

รู้อย่างนี้แล้ว ก็อย่าเขี่ยมะเขือพวงทิ้งนะคะ ถึงเขาจะเล็ก แต่สรรพคุณเด็ดอย่าบอกใคร

แต่หากทานแกงกะทิบ่อยๆ ทานเป็นมื้อหนักๆ มะเขือพวงอาจจะช่วยไม่ทัน แนะนำติดผลิตภัณฑ์ Cinplexไปด้วย ทาน 1 แคปซูล หลังอาหารมื้อนั้น คราวนี้ไม่ว่าจะแกงกะทิ บุฟเฟ่ โต๊ะจีน ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องคลอเลสเตอรอลแล้วค่ะ

ขอบคุณรูปภาพสวยๆ จากร้านอาหารปั้นทองซีฟู๊ด

หมอบาย

คลินิกสมุนไพรหมอศุภการแพทย์แผนไทย

ใบอนุญาตเลขที่ 55 108 0001 58

ปรึกษาปัญหาสุขภาพ ฟรี!!

Line ID: @dr.sup.herb1 (มี @ นำหน้า)

หรือ สแกนที่คิวอาร์โค้ดด้านล่างนี้ได้เลย 🔻🔻🔻